Teh Ungu: Asal, Gizi, Mangpaat Kaséhatan, Variétas, jsb

Ngeunaan Teh Hideung sareng Teh Ungu:

Teh Hideung, ogé ditarjamahkeun kana Teh beureum di sagala rupa Bahasa Asia, mangrupikeun jenis téh éta langkung dioksidasi tibatan oo panjang, koneng, bodas jeung hejo tea. Teh hideung umumna langkung kuat dina rasa tibatan tea sanés. Kalima jenis dijieun tina daun tina rungkun (atawa tangkal leutik) camellia sinensis.

Dua variétas utama spésiés dipaké - tutuwuhan variétas Cina daun leutik (Sinensis C. aya. sinensis), dipaké pikeun sabagéan ageung jinis tèh sanés, sareng pepelakan Assam berdaun ageung (Sinensis C. aya. assamica), anu sacara tradisional dianggo pikeun tèh hideung, sanaos taun-taun ayeuna sababaraha tèh héjo sareng bodas parantos diproduksi.

Kahiji asalna di Cina, ngaran inuman urang disebut (Cina: 紅茶), hartina "teh beureum", alatan warna daun dioksidasi lamun diolah luyu. Kiwari, inuman ieu nyebar di sakuliah wetan jeung Asia Tenggara, boh dina konsumsi boh panén, kaasup dina Indonesia, Jepang, Korea jeung Singapura. Varian anu sami ogé sayogi di Asia Kidul nagara.

Sedengkeun green tea biasana leungit rasa na dina sataun, black tea nahan rasa na salila sababaraha taun. Ku sabab kitu, eta geus lila hiji artikel dagang, jeung bata dikomprés tina hideung tea malah dilayanan salaku wangun de facto duit nu dipake di sahiji nagara in Mongolia, Tibét jeung Siberia kana abad ka-19. (Teh Ungu)

Pabrik

1. Saatos panén, daun anu munggaran layu ku niupan hawa ka aranjeunna.
2. Teras teas hideung diolah ku dua cara, CTC (naksir, cimata, ngagulung) atawa ortodoks. Metoda CTC ngahasilkeun daun fannings atawa sasmita lebu nu ilahar dipaké dina kantong téh tapi ogé ngahasilkeun sasmita anu langkung luhur (daun rusak) sapertos BOP CTC sareng GBFOP CTC (tingali gradings di handap pikeun langkung rinci). Métode ieu éfisién sareng mujarab pikeun ngahasilkeun produk kualitas anu langkung saé tina daun kualitas sedeng sareng handap tina warna poék anu konsistén. Ngolah Ortodoks dilakukeun ku mesin atanapi ku leungeun. Ngolah leungeun dipaké pikeun teas kualitas luhur. Nalika metode anu dianggo dina pamrosésan ortodoks béda-béda dumasar kana jinis tèh, gaya ngolah ieu nyababkeun tèh leupas kualitas luhur anu ditéang ku seueur ahli. Daun tea diidinan ngaoksidasi lengkep.

Ortodok

Daun teh layu digulung beurat boh ku leungeun atawa mékanis ngaliwatan pamakéan tabel rolling cylindrical atawa rotovane a. Méja gulung diwangun ku méja-luhur ridged pindah dina ragam saendeng ka Hopper badag daun tea, nu daun dipencet ka handap kana luhureun méja. Prosésna ngahasilkeun campuran daun utuh sareng rusak sareng partikel anu teras diurutkeun, dioksidasi sareng garing. Rotorvane (rotovane), dijieun ku Ian McTear taun 1957 bisa dipaké pikeun ngayakeun réplikasi prosés ortodoks. 

rotovane diwangun ku hiji auger nyorong daun tea layu ngaliwatan silinder vane nu crushes tur merata motong daun, kumaha oge, prosés nu leuwih anyar diganti ku roller kontinyu boruah, nu diwangun ku roller conical osilasi sabudeureun jero silinder ridged. Rotorvane sacara konsistén tiasa ngaduplikasi tea hideung olahan ortodoks anu rusak tina daun anu rusak ukuranna, tapi henteu tiasa ngahasilkeun tea hideung sadayana daun. Daun anu rusak sareng partikel tina metode ortodoks tiasa tuang kana metode CTC pikeun ngolah langkung seueur kana kipas atanapi tea kelas debu.

"Potong (atawa naksir), cimata, curl" (CTC)

1. Métode produksi anu dikembangkeun ku William McKercher di 1930. Hal ieu dianggap ku sababaraha salaku cara anu ningkat sacara signifikan pikeun ngahasilkeun tea hideung ku cara mincing daun tea anu layu.^. Pamakéan rotovane pikeun precut teh layu mangrupakeun metoda preprocessing umum saméméh nyoco kana CTC. mesin CTC lajeng salajengna shred daun tina rotovane ku ngaliwatan eta ngaliwatan sababaraha tahap kontra-puteran rotors kalawan pola permukaan nu motong sarta cimata daun kana partikel pohara alus.

1. Salajengna, daun anu dioksidasi handapeun dikawasa suhu jeung kandungan cai. (Prosés ieu disebut oge "fermentasi", nu salah harti sabab euweuh sabenerna fermentasi lumangsung. Polifenol oksidase nyaéta énzim nu aktip dina prosés.) Tingkat oksidasi nangtukeun jenis (atawa "warna") tea; kalawan dioksidasi pinuh jadi black tea, dioksidasi low jadi green tea, sarta sawaréh dioksidasi nyieun rupa-rupa tingkat tea oolong. 
2. Ieu bisa dipigawé di lantai dina bets atawa dina ranjang conveyor kalawan aliran hawa pikeun oksidasi ditangtoskeun jeung kontrol suhu. Kusabab oksidasi dimimitian dina tahap rolling sorangan, waktu antara tahap ieu ogé faktor krusial dina kualitas tea; kumaha oge, ngolah gancang daun teh ngaliwatan métode kontinyu éféktif bisa nyieun ieu hambalan misah. Oksidasi boga pangaruh penting dina rasa produk ahir, tapi jumlah oksidasi teu indikasi kualitas. Produsén tea cocog tingkat oksidasi kana teas aranjeunna ngahasilkeun pikeun méré ciri tungtung nu dipikahoyong.

1. Lajeng daun téh garing pikeun nyegah prosés oksidasi.
2. Tungtungna, daun téh diurutkeun kana sasmita nurutkeun ukuranana (sakabeh daun, pegat, fannings jeung lebu), biasana ngagunakeun sieves. Teh tiasa langkung jauh sub-graded nurutkeun kriteria séjén.

tea lajeng siap pikeun bungkusan.

Peunteun tea

Teh hideung biasana dipeunteun dina salah sahiji tina opat skala kualitas. Teh sakabeh-daun mangrupakeun kualitas pangluhurna, jeung pangalusna sakabeh-daun tea gradasi salaku "jeruk pekoe". Saatos tea daun sadayana, skala ngadegradasi janten daun rusak, kipas angin, teras lebu. Teas sakabeh-daun dihasilkeun ku saeutik atawa euweuh parobahan dina daun teh. Ieu ngakibatkeun produk rengse kalayan tékstur coarser batan teas kantong. Teh sakabeh-daun loba dianggap paling berharga, utamana lamun aranjeunna ngandung tip daun. Daun pegat biasana dijual salaku teas leupas kelas sedeng.

Variétas rusak anu langkung alit tiasa kalebet kana kantong tèh. Fannings biasana partikel leutik tea sésa produksi variétas tea nu leuwih gede, tapi aya kalana dijieun husus pikeun pamakéan dina kantong teh. Debu mangrupikeun partikel anu panghadéna tina sésa-sésa produksi jinis-jinis di luhur, sareng sering dianggo pikeun kantong tèh kalayan nyeduh anu gancang sareng kasar. Fannings na dusts mangpaat dina kantong teh sabab aréa permukaan nu leuwih gede tina loba partikel ngamungkinkeun pikeun gancang, difusi lengkep tea kana caina. Kipas sareng lebu biasana gaduh warna anu langkung poék, kurang amis, sareng rasa anu langkung kuat nalika diseduh.

Héjo, Hideung, Oolong, sabaraha tea deui urang terang?

Memang rada sababaraha, kaasup premium teas hideung kawas Oranyeu pekoe

Naha anjeun hoyong diajar ngeunaan tèh anu ngandung jumlah ageung 51% antioksidan anu tiasa nyegah kanker sareng ningkatkeun kapasitas antioksidan otak?

Malah leuwih héran deui ieu téh lain anyar tea. Ieu ngan saukur rupa-rupa premium green tea.

UNGU TEH.

Ku kituna, tanpa reureuh salajengna, hayu urang ngajajah tea éndah ieu.

Naon Teh Ungu?

Teh wungu mangrupikeun rupa-rupa tea langka anu diproduksi di Kenya anu dicandak tina Camellia sinensis, pepelakan anu sami ti mana tea hideung sareng héjo diturunkeun.

Ngaranna, tea ungu nujul kana warna daun alatan tingkat luhur anthocyanin di jerona, éta bisa dipaké dina térong, strawberry, jsb sanyawa euyeub.

Sareng anjeun terang yén nami tatanén pikeun tèh ungu, dipasihkeun ku Institut Panaliti Teh Kenya, nyaéta TRFK306?

Kumaha Rasa Teh Ungu?

Mibanda rasa amis, pikaresepeun jeung Woody nu rengking antara green tea jeung hideung, sabab rada hampang ti hideung jeung pait ti green tea, tapi teu boga rasa grassy atawa herbal-kawas biasana exhibited ku green tea.

Sareng anu langkung pikaresepeun nyaéta…

Teh ungu Kenyan ieu ngagaduhan rasa anu sami sareng tea oolong sabab diolah ku cara anu sami, nyaéta sawaréh dioksidasi ku daun anu dibungkus.

Asal jeung Kebangkitan Teh Ungu

Teh wungu dipercaya asalna salaku tea liar di nagara bagian India Assam. Nanging, engké bibitna dicangkokkeun ka Kenya dimana aranjeunna mimiti ditanam sacara komersil.

Jeung hal pangalusna

Hatur nuhun kana usaha Kenya Yayasan Panalungtikan Teh, nu geus nyieun partnership publik-swasta pikeun mutasi sarta produksi masal na, ieu beurat diwanohkeun ku encouraging patani sakumaha eta sells 3-4 kali jumlah tea hideung.

rada menarik,

Kebon tèh wungu ayana dina kaluhuran kira-kira 4500-7500 méter dpl sabab kaayaan tumuwuhna idéal di luhur ieu.

Dina tempat anu luhur, sinar ultraviolét (UV) panonpoé paling luhur kusabab langit anu teu mendung sareng atmosfir anu langkung ipis nyaring langkung saeutik radiasi UV. Unggal 100 méter luhurna hartosna paningkatan 10-12% tingkat UV.

Sareng saha

Warna ungu daun saleresna mangrupikeun réspon pepelakan kana karusakan poténsial UV ku ngaleupaskeun tingkat antioksidan anu luhur. Tur éta naon ngajadikeun eta husus.

India ayeuna narékahan pikeun ngarebut deui gelar éta dina mandat Tocklai Tea Research Institute (TTRI). Numutkeun aranjeunna, Assam gaduh poténsi anu ageung pikeun ngahasilkeun tea ieu ka hareup.

Konstituén Utama Teh Ungu

• Kafein,
• teobromin,
• Epigallocatechin (EKG),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) jeung
• 1,2-di-0-galloyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-glukosa (GHG)

Fakta Gizi Teh Ungu

Teh wungu ngagaduhan langkung gizi tibatan anu sanésna sapertos green tea sareng tradisional hideung. Tambih deui antioksidan tinimbang tea séjén ngajadikeun eta teh tinggi-demand. Hayu urang datang ka mangpaat tea ieu.

• Anthocyanins: Sanyawa ieu loba kapanggih dina tea wungu, hartina 15 kali leuwih loba ti nu kapanggih dina blueberries. Tur éta naha éta ungu.
• antioksidan: Ngandung nepi ka 51% leuwih antioksidan ti green tea atawa hideung, dibandingkeun jeung 34.3% dina green tea.
• polifenolTeh wungu ogé mingpin polifenol, kalayan 16.5% pikaheraneun dibandingkeun 10.1% dina tea hideung sareng 9.1% dina green tea.

• Sababaraha sanyawa bioaktif sapertos EDCG, GHG, Theobromine, Kafein sareng EKG
• Mangpaat anu diturunkeun tina ayana sanyawa di luhur bakal dibahas di handap ieu.

Naha anjeun terang: Tea Length mangrupikeun istilah anu dianggo pikeun pakean awéwé anu kelimna turun di handapeun tuur tapi dugi ka saluhureun ankle. Janten nalika aya anu nyarios pakéan tea ungu, aranjeunna hartosna pakéan wungu tina panjang ieu.

Keunggulan Teh Ungu

Sanaos diturunkeun tina pepelakan tea anu sami, mutasi genetik ngajantenkeun mangpaat pisan pikeun kaséhatan.

Hayu urang tingali kauntungan masing-masing.

1. Salaku Agén Anti kanker

Ieu dituturkeun ku green tea, phytochemicals sarta komponén fungsi séjén dina tea ungu, kacida contributing kana panangtayungan sél kanker (4TI) tina proliferasi salajengna.

Kapasitas antioksidan anu kuat ngabantosan nyegah sababaraha jinis kanker, kalebet payudara, kanker kolon sareng prostat.

2. Ngarangsang Sistem Imun

Hiji studi menyimpulkan yén consuming tea ungu rutin mantuan merangsang nu sistim imun ku nyiptakeun limfosit. Limfosit mangrupikeun jinis sél getih bodas anu ngajaga anjeun tina panyakit tepa sareng sél kanker.

3. Ningkatkeun Kapasitas Antioksidan Otak

Panalitian dilakukeun pikeun mariksa peran anthocyanin, anu beunghar ku tèh ungu, dina ningkatkeun kapasitas antioksidan otak, upami aya.

Jeung ieu disimpulkeun yen anthocyanin dina tea ungu boga kamampuhan pikeun meuntas Blood-Brain Barrier (BBB) ​​jeung nguatkeun kapasitas antioksidan otak.

Ku alatan éta, tea ungu bisa dipaké salaku obat kuat pikeun kaséhatan otak; Ieu mangrupikeun kauntungan anu teu tiasa disayogikeun ku tea sanés.

4. Pikeun Rambut jeung Kaséhatan Kulit

Anthocyanin mangrupikeun faktor anu ngabédakeun tèh wungu, anu ngajantenkeun pangkat langkung luhur diantara sadaya tèh. Salian mangpaat anthocyanin, kaséhatan kulit mangrupa fitur séjén anthocyanin.

Numutkeun hiji ulikan, éta ningkatkeun tingkat molekul ekstrasélular (ECM), kaasup anthocyanin, elastin, jeung kolagén.

Antioksidan tina tea ungu ngalawan radikal bébas sareng racun dina awak anjeun, anu tiasa ngaruksak kolagén sareng elastin, nyababkeun scars jerawat jeung kulit paéh.

Salaku tambahan, ekstrakna dianggo dina pengobatan botak, sabab ngabantosan ningkatkeun sirkulasi getih dina kulit sirah. Aya seueur jinis sampo, toner, gél sareng sérum, sareng sikat urut rambut anu ngagunakeun tea ungu.

5. Stress jeung Kahariwang Relieving

Sapertos teas anu sanés, kafein dina tea ungu tiasa ngabantosan ngirangan setrés sareng kahariwang. Panaliti nunjukkeun yén ekstrak tea ungu ngagaduhan sipat anti kahariwang sareng antidepressive.

Nginum langkung sering ngirangan kacapean fisik sareng mental, anu ngajantenkeun urang langkung rentan ka setrés luar.

6. Pikeun Diabetes

Teh ungu ogé mantuan dina nurunkeun kadar gula getih lamun dicokot dua kali sapoé. Antioksidan sareng fenol dina eusina mujarab pikeun penderita diabetes tipe 2.

7. Pikeun leungitna beurat

Sipat slimming green tea dipikanyaho ku sadayana kalayan jumlah antioksidan anu luhur. Tapi naon anu tiasa dilakukeun langkung saé tibatan tèh kalayan antioksidan 1.4 kali langkung seueur tibatan green tea?

Numutkeun kana hiji pangajaran, nginum tea ungu nyata bisa ngurangan beurat hiji urang sahingga boga sipat anti obesitas pangalusna kapanggih dina sagala tea. Panaliti ngécéskeun yén kafein ngahambat nyerep lemak, sareng kombinasi katékin sareng kafein ningkatkeun épék anti-obesitas dina awak.

Ngagunakeun massager ngaduruk gajih babarengan jeung tea ungu mangrupa kombinasi idéal pikeun gancang ngalacak tujuan kabugaran Anjeun.

8. Pikeun Peradangan

Teh ungu ogé dipikanyaho pikeun sipat anti radang anu ngabantosan nyegah peradangan kronis sareng akut. Mangpaat séjén kaasup relief tina nyeri rematik.

Pangaruh Samping Teh Ungu

Sababaraha urang anu ngonsumsi tea ungu ngawadul seueul atanapi diare nalika sering teuing.

Tapi warta alus nyaéta,

Kecanduan sareng efek samping anu umum dina green tea sareng hideung henteu aya dina tea ungu, berkat jumlah kafein sareng tanin anu rendah.

Naha ibu hamil tiasa nginum tea ieu?

Masih aya tanda tanya ngeunaan konsumsi tea ungu ku ibu hamil. Kusabab tea ungu kawilang énggal di pasar, langkung seueur panilitian anu dilakukeun dugi ka ayeuna.

Upami urang nganggap éta hideung tea, éta leres-leres, urang tiasa nuturkeun mitos anu sami. Janten, éta henteu ngabahayakeun pikeun ibu hamil, tapi dina waktos anu sami kedah dilaksanakeun kalayan ati-ati.

Kumaha Nyiapkeun Teh Ungu

Saatos diajar ngeunaan mangpaatna, hayu urang nunjukkeun ka anjeun kumaha ngadamel tea anu unik tapi éndah ieu di bumi.

tea ungu brewed dina cara nu sarua salaku héjo, hideung atanapi cerasee tea.

bahan:

• Kantong teh atawa daun leupas tina tea ungu
• Gula (coklat atawa bodas)
• Susu kental (opsional)
• Cai ngagolak

arah:

Tuang cai nu ngagolak seger kana kantong teh jeung ngantep eta lungkawing pikeun 2-3 menit. Tapi ulah ngaleuwihan waktos ieu, teu sapertos tea sanés, rasa pait anu anéh bakal mekar.

Alternatipna, upami anjeun gaduh daun anu leupas, paké infuser cangkir tea. Tungtungna, sweeten jeung gula atawa madu. Teh geus siap! Tuang kana Anjeun bodo tur mikaresep.

Ngaran Teh Ungu Béda Sadia Komersial

Daptar di handap teu tuntas tapi béda ti pabrik ka pabrik, lolobana nu teas ungu organik.

1. Purple Hujan
2. Ungu Jasmine
3. Coklat Ungu
4. Ungu Mint
5. Teh Daun Ungu

Garis handap!

Simkuring geus mikir green tea salaku pangalusna tina sagala tea nepi ka ayeuna, katuhu? Tapi sanggeus ningali mangpaat tea ungu, éta waktu pikeun nyobaan tea éndah ieu ogé.

Sareng anjeun terang yén hal anu paling ageung anu urang milarian dina naon waé tèh nyaéta antioksidan? Teu heran teh ungu ngandung leuwih antioksidan ti sagala tea séjén.

Malah blueberries ngandung 15 kali leuwih anthocyanin, leuwih antioksidan ti green tea jeung 1.6 kali leuwih polyphenols ti green tea, nu bukti bermakna disebut raja sadaya teas. Éta ogé tiasa janten a kado nice pikeun sobat kopi-asih anjeun.

Naon rasa tea ungu anjeun parantos nyobian? Naha éta Coklat Ungu atanapi batur? Hayu urang terang dina bagian comment handap.

Ogé, tong hilap ka pin /tetengger sareng didatangan kami blog kanggo inpormasi anu langkung menarik tapi asli.