Hiji Guide kalawan 6 Pangganti Saffron ekonomis + Resep Nasi Paella Lada

Néangan anu sarua kunyit téh hiji-hijina alesan, nyaéta BUDGET. Hehehehe! Saffron teu diragukeun mangrupikeun rempah anu paling mahal pikeun di dapur.

Kusabab éta mahal pisan, éta ogé disebut bungbu anu paling legendaris di dunya sabab anjeun ngan ukur kedah mayar sakitar $ 10,000 pikeun hiji KG Saffron. Éta henteu badag teuing?

Naha saffron mahal pisan? Naha ku rasa, paménta atawa alesan séjén? Salaku hasil tina panilitian, urang diajar yén alesanana nyaéta kurangna ngahasilkeun saffron. (Pengganti Saffron)

"Hiji kembang ngahasilkeun ngan 0.006 gram saffron, sahingga hiji bungbu mahal".

Janten, bumbu ekonomis mana anu tiasa dianggo tibatan saffron?

Saffron Pangganti atawa Panggantian

Nalika milarian pengganti saffron, anjeun kedah mertimbangkeun tilu hal:

1. rasa saffron
2. bungbu saffron
3. warna saffron

Hiji ciwit = 1/8 ka 1/4 séndok bubuk saffron

Sadia dina dua bentuk, benang sareng bubuk, éta ngamungkinkeun anjeun mariksa sadaya pengganti saffron:

Pangganti Saffron Powder:

Sababaraha pengganti anu disarankeun pikeun saffron nyaéta:

1. Kunyit:

Kunyit, bungbu anu kasohor, milik kulawarga jahé. Ieu salah sahiji substitutes saffron paling dianjurkeun jeung padagang unscrupulous ngajual eta salaku gaganti pikeun Saffron nyata sabab nyadiakeun tékstur yellowish sarupa masakan lamun ditambahkeun. (Pengganti Saffron)

Kunyit sareng Saffron disarankeun salaku pengganti, tapi aranjeunna henteu sami.

• Kunyit sareng Saffron gaduh kulawarga anu béda: Saffron dicandak tina kulawarga kembang crocus, sedengkeun Kunyit dicandak tina kulawarga jahé.
• Saffron jeung Turmeric milik wewengkon béda: Saffron téh pituin Crete, dimana Turmeric mangrupa ramuan India.
• Kunyit sareng Saffron Boga Rasa anu Béda: Rasa Saffron hampang sareng hampang, sedengkeun Kunyit seukeut sareng kasar tibatan Saffron. (Pengganti Saffron)

Ku alatan éta, nalika ngagentos Turmeric sareng Saffron, anjeun kedah mertimbangkeun jumlahna.

Rumus Chef Amérika anu kasohor Geoffrey Zakaria pikeun rasa saffron anu sampurna:

anjeun meunang eta?

Ganti saffron sareng Kunyit pikeun rasa sareng tékstur anu sami:

1/4 séndok turmeric + 1/2 séndok paprika = make 1/8 ka 1/4 séndok Saffron

Salaku tambahan, panggunaan kunyit dina tuangeun sareng bahan pangan lumayan ekonomis dibandingkeun sareng Safran. Upami anjeun naroskeun harga kunyit per kilo, pikeun jawaban anjeun kedah terang yén Kunyit dijual dina dua bentuk.

Hiji dina bentuk akar sareng anu sanésna dina bentuk bubuk. Akar kunyit, disebut oge rimpang kunyit, leuwih murni dibandingkeun jeung bubuk sabab tukang warung mindeng ngotoran ku ngawarnaan kadaharan jeung aditif lianna.

226 gram Kunyit tiasa dipésér sakitar $13. (Pengganti Saffron)

2. ngawarnaan kadaharan:

Upami anjeun henteu hoyong nganggo anu khusus tapi hoyong ngahontal rasa anu sami, warna kadaharan tiasa maénkeun peran anu pangsaéna.

Paké dua tetes ngawarnaan kadaharan konéng sarta hiji tetes ngawarnaan kadaharan beureum pikeun ngahontal tékstur jeung warna saffron sarupa. (Pengganti Saffron)

3. Safflower:

Saffron anu paling disarankeun sareng panggantian anu pangsaéna nyaéta safflower. Jukut safflower milik kulawarga daisy sarta lolobana dipaké pikeun nyieun minyak safflower. (Pengganti Saffron)

Naha anjeun terang: Safflower ngagaduhan langkung seueur nami sapertos Mexican Saffron atanapi Zofran.

Sanajan kitu, sanajan disebut Saffron, éta teu persis kawas tutuwuhan saffron.

Bungbu safflower teu boga rasa seukeut. Tapi disarankeun pikeun ngahontal tékstur konéng sareng jeruk lampu dina piring.

Bédana séjén antara Safflower sareng Saffron nyaéta saffron dicandak tina stigma kembang sedengkeun safflower diturunkeun tina kelopak garing kembang chamomile.

Sanaos kitu, safflower tiasa janten pengganti saffron anu paling murah sabab hargana ngan $4 - $10 per pon. (Pengganti Saffron)

Safflower sareng Saffron sabaraha?

Anggo rumus ieu pikeun ngarobih:

1 sdm saffron = 1 sdm safflower

4. Paprika:

bungbu sejen, paprika, ieu ogé dipikawanoh salaku alternatif alus teuing pikeun saffron. Rempahna sayogi dina bentuk bubuk sareng diturunkeun tina variétas pepelakan anu langkung amis tina capsicum annuum.

Anjeun tiasa mendakan kombinasi anu béda tina paprika dina ramuan ieu. Éta ogé unggulan alternatif pikeun cabe rawit.

Nanging, nalika dianggo tibatan saffron, éta dicampur kunyit.

Paprika sareng Kunyit ngadamel resep Paella Spanyol anu sampurna. Resep ieu kaasup dina bagian handap dina blog ieu.

5. Annatto:

Panungtungan tapi teu saeutik, annatto teh panggantian Saffron cheapest. Leres, dimana saffron mangrupikeun bungbu anu paling mahal, annatto mangrupikeun salah sahiji rempah anu paling didaptarkeun, murah.

Naha anjeun terang? Naha Annatto katelah saffron si miskin?

Annatto sabenerna ngarupakeun cikal tangkal achiote sarta tumuwuh di Amérika Kidul jeung Tengah. Annatto disarankeun salaku gaganti saffron pikeun bungbu saffron sareng warna saffron.

Nanging, sabab sayogi dina bentuk siki, anjeun kedah ngadamel sababaraha persiapan sateuacan dianggo salaku pengganti. Kanggo ieu,

• Jieun bubuk ku grinding
• or

• Jieun adonan ku minyak atawa cai

Rasa annatto bumi sareng musky, janten salah sahiji pengganti anu hadé pikeun saffron dina masakan paella.

6. Kembang marigold:

Marigold sakali deui kembang konéng-petaled anu pangalusna ngagantikeun warna Saffron. Marigold milik kulawarga sunflower sarta asalna ti Amérika.

Kusabab tékstur konéng na seger, éta dipaké salaku ramuan ogé bungbu dina sababaraha masakan. Daunna digaringkeun ku panonpoé atanapi dina oven kanggo ngadamel bungbu marigold.

Naha anjeun terang: bungbu Marigold katelah saffron Imaret.

Hal ieu dipaké dina masakan Georgian pikeun formasi saos pangalusna. Daun marigold ogé masihan warna konéng nalika garing sareng dituang kana piring. Ku alatan éta, éta janten salah sahiji substitutes pikeun Saffron alus.

Marigold mangrupikeun pengganti saffron pangsaéna pikeun sup sareng masakan sangu sapertos paella.

7. Ngaganti saffron DIY Ku Web-Surfer:

Kami henteu acan nguji resep ieu nyalira, tapi kami mendakanana dina forum acak dimana aya anu nyiptakeun pengganti saffron anu ngartos rumus unik sareng bumbu.

Kami yakin yén sadaya awéwé mangrupikeun tukang sihir dapur anu saé sareng terang kumaha ékspérimén sareng bumbu sareng rempah-rempah.

Ku sabab kitu, urang tambahkeun pikeun ningali naha éta ngabantosan:

Bumbu saffron & Pengganti warna = ½ sdm jeruk nipis + ¼ sdm jintan + ¼ sdm kaldu ayam (bubuk) + 1 sdt kunyit

Masak kalawan Pangganti Saffron:

Di dieu Anjeun baris manggihan resep nikmat ngagunakeun bumbu jeung rempah tinimbang saffron.

Janten, hayu urang ngamimitian masak tuangeun anu saé tanpa ngarusak bank anjeun:

1. Resep bumbu Paella:

Kami yakin yén paella mangrupikeun patarosan anu paling ditéang nalika ngadamel resep pengganti saffron.

Pasti, sabab hirup karasaeun luar biasa nalika paella seger lada kaluar tina loyang.

Saffron muterkeun hiji peran anu kacida penting dina nyieun béas paella, jadi eta kacida penting. Tapi kumaha upami Saffron henteu sayogi atanapi anjeun henteu mampuh?

Ieu resep paella anu anjeun tiasa ngadamel kalayan saffron subs:

Bahan dasar anu anjeun peryogikeun:

bahan	kuantitas	susunan
Sangu (Paella atanapi risotto)	300 gram	atah
Dada hayam	pon 2	Boneless / dicincang
Campuran kadaharan ti laut	400 gram	ngagibleg
minyak zaitun	2 TSP	Pikeun marinate

Bumbu & rempah anjeun peryogi:

bahan	kuantitas	susunan
Saffron sub	Turmeric Paprika	¼ séndok téh ½ séndok téh	bubuk
Cabé bubuk	1 TSP atawa nurutkeun rasa	bubuk
Bawang bodas	3-4 sdm	bubuk
Kertas hideung	1 TSP	tanah
uyah	Pikeun rasa	bubuk
bawang	1	Dicincang
cabé beureum	1 TSP	ditumbuk
oregano	2 TSP	garing
Daun salam	1	Daun
peterseli	½ kebat	Dicincang
Thyme	1 TSP	garing
Lada cabé	1	Dicincang

Pikeun masak:

bahan	kuantitas	susunan
Olive Minyak	2 séndok	minyak
Simpenan hayam	1 quart	Cair

Catetan: Anjeun tiasa make sagala alternatif bibit jintan tinimbang thyme garing.

Alat anu anjeun peryogikeun:

A Chopper, mangkok sedeng jeung tutup airtight, spoons, paella pan, defrosting baki

Métode léngkah-léngkah:

Sateuacan anjeun dina kompor,

1. Marinate hayam diced dina mangkok sedeng jeung dua sendok minyak zaitun, paprika, thyme, uyah jeung cabé. Nutupan kalayan tutup airtight sarta nempatkeun dina kulkas.
2. Pikeun ngalembereh seafood beku, nempatkeun eta dina baki defrosting.
   Sanggeus éta, mimitian masak,

3. Nyetél panas kompor ka sedeng jeung nempatkeun pan paella dina eta. Tambahkeun béas, bawang bodas jeung flakes cabe beureum jeung neruskeun Pergaulan salila tilu menit.
4. Tambahkeun kabéh rempah lianna jeung kaldu hayam jeung kulit jeruk jeung antosan nepi ka kulub.
5. Sanggeus ngagolak, ngurangan panas jeung masak casserole salila 20 menit.
Salila 20 menit ieu:

6. Pasang pan dina panas sedeng dina sisi séjén kompor. Tambahkeun 2 sendok minyak zaitun jeung aduk di cutlets hayam marinated.
7. Saatos sababaraha menit nambahkeun bel cabé jeung sosis sarta ngantep bahan masak pikeun 5 menit.
8. Tambahkeun kadaharan ti laut jeung masak nepi ka anjeun ningali aranjeunna mimiti coklat.
Ayeuna bagian anu terakhir, jasa:

Nyebarkeun sangu asak anjeun dina baki porsi jeung kadaharan ti laut jeung campuran daging salaku lapisan luhur.

Hiburan!

Saatos anjeun nyobian resep ieu, tong hilap koméntar di handap kumaha masakna ku gaganti saffron sareng upami anjeun ngarasa aya anu béda dina rasa.

Ogé, tong hilap ka pin /tetengger sareng didatangan kami blog kanggo inpormasi anu langkung menarik tapi asli.