Resep Ratatouille Tradisional 2022

Ngeunaan Ratatouille Nicoise:

Ratatouille (/ ˌRætəˈtuːi /RAT-ə-TEUING-ee, Perancis: [ʁatatuj] (ngadangukeun); Occitan: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (ngadangukeun)) nyaeta PerancisProvencal piring tina dipanggangsayuran, asalna di Alus, sarta sok disebut salaku ratatouille niçoise (Perancis: [niswaz]). Resep sareng waktos masak béda-béda, tapi bahan umum kalebet tomat, bawang bodas, bawang, kol (bonténg Jepang), térong (térong), kapsul (lada bel), sareng sababaraha kombinasi héjo daun bumbu umum pikeun daérah.

asal

kecap ratatouille asalna tina Occitan ratatolha sarta aya hubunganana jeung Perancis ratouiller jeung tatouiller, bentuk éksprésip tina kecap pagawéan touiller, hartosna "aduk". Ti akhir abad ka-18, dina basa Perancis, éta ngan saukur nunjukkeun rebus kasar. The ratatouille modern - tomat salaku pondasi pikeun tumis bawang bodas, bawang, bonténg Jepang, térong (térong), cabé, marjoram, fennel jeung Basil, atawa daun salam jeung thyme, atawa campuran bumbu héjo kawas bumbu de Provence - henteu muncul dina cetak dugi ka c. 1930.

siap-siapna

nu Guardianpanulis dahareun jeung inuman urang, Felicity Cloake, wrote dina 2016 yén, tempo asal rélatif panganyarna ratatouille urang (éta mimiti muncul dina 1877), aya rupa-rupa hébat métode persiapan pikeun eta. The Larousse Gastronomique klaim "numutkeun purists, sayuran béda kudu asak misah, lajeng digabungkeun jeung asak lalaunan babarengan nepi ka ngahontal konsistensi lemes, creamy", ku kituna (nurutkeun pupuhu panitia Larousse urang). Joel Robuchon) "unggal [sayur] bakal karasaeun sorangan." (Ratatouille nicoise)

masakan patali

Masakan anu sami aya dina seueur masakan. Ieu kalebet: ratatouille (Castilian-Manchego, Spanyol), samfaina (Catalan, Spanyol), tombet (Mayorcan), ciambotta, tiung jeung Peperonata (Itali jeung Tunisia), briám jeung wisata (Yunani), slapstick jeung rupa-rupa (Turki), ajapsandali (Georgian), lecsó (Hungaria), ghiveci (Romania) jeung saluyu (Maroko). bagian béda tina Anak bawana India gaduh versi nyalira tina sayuran usum tiris. Gujarat ngajadikeun undhiyu, Kerala avial, sareng Bengal shukto. Confit byaldi bisa dianggap salaku variasi masakan.

Upami anjeun milari resep ratatouille tradisional pikeun nyandak asakan Perancis Provençal kana méja tuang anjeun, anjeun parantos mendakan. Ratatouille henteu ngan ukur piring anu séhat sareng raoseun, éta ogé gampang pisan didamel, bahkan pikeun anu ngamimitian di dapur.

Resep aslina henteu ngandung daging atanapi lauk, sahingga ratatouille cocog pikeun vegan ogé.

Dina tulisan ieu, anjeun bakal diajar ngeunaan asal-usul piring, ngalengkepan daptar bahan sareng diajar ngeunaan prosés persiapan. Ogé, abdi bakal babagi sababaraha tips persiapan sarta porsi. (Ratatouille Nicoise)

Naon Ratatouille?

Ratatouille mangrupakeun piring kawentar ti wewengkon Provence Perancis. Wewengkon ieu dipikanyaho ku pamandangan anu saé sareng tuangeun sareng anggur anu lezat, khususna anggur acuk. Masakan Provencal basajan sareng ngagunakeun bahan-bahan musiman anu seger. Ieu anu masihan rasa Mediterania. Bumbu liar ngalengkepan sayuran musiman sareng nyiptakeun harmoni rasa anu pusing. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille saleresna mangréwu sayuran sareng didamel kanggo ngarayakeun sareng ngahaturkeun nuhun ka patani. Buah tina hasil pagawéanana kalebet dina piring, sareng resep na seueur variasi. Sering anjeun bakal mendakan terong, bawang, zucchini sareng sayuran sareng bumbu anu sanés.

Piringna kadang disebat Ratatouille Nicoise nalika ngandung capers, Nicoise atanapi Kalamata zaitun.

Nanging, kabutuhan pikeun resep nyaéta prosés masak anu laun. Hal ieu ngamungkinkeun bahan pikeun nyampur ogé sarta nyieun harmoni keuna rasa comforting.

Kusabab bahanna anu séhat sareng seger, ratatouille aya dina ménu pikeun anu hoyong turun beurat ku cara anu séhat. Ogé, tuangana saimbang sareng pilihan anu hadé pikeun vegan sareng vegetarian kusabab éta ngandung sadaya nutrisi anu nguntungkeun.

Akar tina nami piring nyaéta kecap pagawéan Perancis touiller. Kecap pagawéan hartosna campur. Bari sababaraha bisa ngajawab yén ngaran ngagambarkeun metoda bener masak, urang bakal lengket resep tradisional jeung métode masak. (Ratatouille Nicoise)

Naha Ratatouille mangrupakeun Piring Utama?

Anjeun tiasa tuang ratatouille salaku kursus utama, sapertos patani di jaman baheula. Nanging, ayeuna ratatouille langkung seueur tina lauk sareng ngan ukur digabungkeun sareng pasta, sangu, lauk atanapi produk hayam salaku hidangan utama.

Tonton pidéo ieu kanggo inpormasi lengkep:

Ratatouille Resep Tradisional

Kunaon anjeun peryogi:

Papan cincang
péso seukeut atawa chopper sayur
masher bawang bodas
casserole jero
mangkok pikeun bahan campuran
Dulang

Daptar eusi:

bawang
Bawang bodas
tomat seger
Bonténg Jepang
Cabe céngék beureum sareng héjo
waluh konéng
Aubergine
minyak zaitun
cuka
uyah
Lada
Hérbal seger atanapi garing di Provence
Basil

Waktos masak rata-rata: Hiji satengah ka dua jam (Ratatouille Nicoise)

Tonton pidéo ieu kanggo inpormasi lengkep:

Kumaha Jieun Herb de Provence anjeun pikeun Ratatouille?

Upami anjeun henteu ngagaduhan ramuan bumbu anu dibeli di toko di Provence, anjeun tiasa ngadamel éta di bumi sareng bahan-bahan anu pas. Bumbu penting pisan pikeun ratatouille anjeun pikeun raoseun asli Perancis. (Ratatouille Nicoise)

Ieu anu anjeun peryogikeun:

• Coét bungbu
• Mangkuk pikeun nyampur bahan-bahanna
• Wadahna ku tutup

bahan:

• Sikina fennel - 1 séndok
• tarragon garing - 1 séndok
• chervil garing - 1 séndok
• Marjoram garing - 3 séndok
• Rosemary garing - 2 séndok
• Garing usum panas gurih - 3 séndok
• Mint garing - 1 séndok téh
• Lavender garing - 1 séndok téh
• Basil garing - 1 séndok
• Thyme garing - 1/4 cangkir

Mimitian ku grinding siki fennel jeung Rosemary dina coét nu. Tambahkeun bahan taneuh kana mangkok sareng tambahkeun sésana bumbu sareng rempah kana mangkok. Aduk nepi ka sagalana ogé dicampurkeun jeung nyimpen dina wadah kalawan tutup a. Anjeun bakal nampi cukup bumbu pikeun sababaraha masakan ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Kumaha Milih Bahanna?

Ratatouille pangsaéna nalika disiapkeun tina sayuran musiman anu seger. Salaku conto, tomat usum panas anu asak dina panonpoé bakal nambihan rasa seger khusus kana piring, tapi upami anjeun kaluar usum, anjeun tiasa milih tomat kaléng kualitas luhur.

Nalika milih térong, cobi milari sayuran anu énggal sareng teguh. Kulitna ogé kedah peka. Entong nganggo terong anu lami sareng bolu, aranjeunna sering ngandung lisah sareng tiasa karasa pait.

Ogé milari waluh ngora sareng waluh konéng. Sayuran baheula bakal hésé di luar sareng bolu dina jero.

Terong ogé kudu ngora, ipis jeung teguh, jeung kulit cukup sénsitip hayang dahar eta. Nyingkahan terong anu gendut, sepuh sareng spons, éta bakal ngarusak sadaya usaha anjeun. (Ratatouille Nicoise)

Kumaha motong bahan?

Ratatouille tradisional boga potongan sedeng-ukuran sayur tinimbang leutik. Ieu bakal mastikeun yén unggal bahan nahan bentuk sareng rasa anu khas. Upami anjeun motong sayuran kana kubus leutik, sababaraha tiasa overcook sareng leungit bentukna nalika ngolah.

Coba pikeun motong sayuran merata sareng sakitar ukuran anu sami; ieu ngamungkinkeun anjeun kéngingkeun langkung seueur sayuran dina garpuh tapi tetep terang bahanna. Ukuran suling sampanye tiasa optimal. (Ratatouille Nicoise)

Nyiapkeun Ratatouille Tradisional - Lengkah-demi-Lengkah Guide

Ayeuna anjeun parantos siap-siap, waktuna masak. Kuring nyarankeun nyiapkeun sadayana sateuacan ngamimitian masak sabab resepna bakal langkung gampang dituturkeun. Sareng koki anu berpengalaman henteu motong sareng masak dina waktos anu sami!

Tonton pidéo ieu kanggo inpormasi lengkep:

hambalan 1

Ratatouille dimimitian ku bawang. Ku kituna anjeun bisa motong kana lembar jeung sisihkan bari anjeun nyiapkeun bahan séjén. Pikeun ratatouille tradisional, paprika kedah dipanggang. Ngumbah sareng garing cabé anjeun.

Preheat oven ka 400 derajat sarta nempatkeun sagala bel peppers dina baki baking di baki jeung nempatkeun eta dina oven. Panggang sadayana paprika ngajadikeun aranjeunna kesang, lembut, sareng haseup.

Saatos 20 menit, puterkeun lada kalayan bantuan tongs teras lebetkeun kana oven salami 20 menit deui. Anjeun bakal terang cabé anjeun parantos dilakukeun upami kulitna lemes sareng lemes sareng cabé parantos nyusut sakedik.

Candak kaluar tina oven, hayu aranjeunna tiis saeutik, mesek aranjeunna, cabut siki, sarta motong peppers kana bagian sarua ukuran bawang jeung sayuran séjén.

Peppers anggang raoseun sareng salah sahiji trik ngadamel ratatouille tradisional. (Ratatouille Nicoise)

hambalan 2

Teras rendang zucchini, squash konéng sareng térong teras sisihkan.

Upami anjeun ngagaduhan tomat seger, anggo saringan sareng mangkok kanggo nyabut siki sareng dadu tomat. Kumpulkeun cai sésana dina wadah anu misah. (Ratatouille Nicoise)

hambalan 3

Hal anu salajengna nyaéta nyiapkeun bawang bodas anjeun. Mesek jeung rendang kulit jeung nempatkeun eta dina mangkok misah. Hurungkeun oven ka 375 derajat. (Ratatouille Nicoise)

hambalan 4

Tambahkeun zucchini konéng dicincang kana mangkok jeung tuang minyak zaitun, uyah jeung cabé kana eta. Anggo tangan anjeun pikeun nyampur sadayana.

Ngulang prosés sareng térong dina mangkok anu misah.

Pikeun ratatouille tradisional, tumiskeun zucchini sareng terong sapertos anu anjeun lakukeun cabe lada.

Tempatkeun sayuran dina loyang teras lebetkeun kana oven dina 375 derajat sakitar satengah jam. (Ratatouille Nicoise)

hambalan 5

Nalika terong sareng zucchini konéng aya dina oven, anjeun kedah nempatkeun seueur minyak zaitun dina wajan sareng mimitian masak bawang anjeun. Pilih pot anu ageung sareng jero dimana anjeun badé masak sadayana piring.

Tambahkeun uyah sareng aduk bawang sabab éta bakal ngabantosan bawang kanggo ngaleupaskeun jusna. Laksanakeun dina panas sedeng maka bawang lalaunan ngaleupaskeun uapna, anu bakal nambihan rasa anu raos.

Nalika anjeun perhatos yén bawang ngaleupaskeun jus na, tingkatkeun panas sakedik sareng caramelize bawang dugi ka coklat coklat. (Ratatouille Nicoise)

hambalan 6

Saatos bawang asak, tambahkeun zucchini panggang, terong sareng paprika. Campur saé sareng nambihan potongan tomat tanpa binih gigireun jus tomat. Aduk deui jeung masak pikeun sababaraha menit dina panas sedeng. Pastikeun anjeun gaduh jus tomat anu cukup pikeun nutupan sadaya bahan sareng nyegah kaduruk engké.

Lajeng éta waktu pikeun nambahkeun bawang bodas anjeun sarta seasonings. Mimitian ku sababaraha bumbu anu anjeun siapkeun tadi, ngan ukur uyah sareng cabé heula.

Bawa bahan kana kulub dina panas sedeng pikeun ngahindaran kaduruk. (Ratatouille Nicoise)

hambalan 7

Ayeuna nya éta waktu pikeun meunangkeun fancy. Prakték Etuvee, téhnik masak anu dasarna nutupan panci kalayan tutupna, tapi henteu sapinuhna. Pastikeun yén tutupna henteu lengkep nutupan panci sahingga beueus tiasa kabur. (Ratatouille Nicoise)

hambalan 8

Hayu sadayana bahan masak sakitar sajam dina panas sedeng. Zucchini sareng potongan terong kedahna sakedik lemes, tapi asak rata sareng henteu lembut. Anjeun masih kedah tiasa garpu aranjeunna. (Ratatouille Nicoise)

Nalika ratatouille anjeun sayogi, antepkeun janten tiis sapeuting. Sacara tradisional, ratatouille disiapkeun dinten payun, tapi ngantepkeun tiis sapeuting ningkatkeun rasa bahan. Tambihkeun cuka pikeun naekeun rasa minyak zaitun sareng jus tomat sateuacan anjeun siap tuang. Tambahkeun ramuan daérah, campur bahan sareng panas sateuacan disiapkeun.

Anjeun tiasa ogé nyayogikeun ratatouille tiis sareng roti. (Ratatouille Nicoise)

Resep Ratatouille - Variasi

Di sagigireun téhnik motong anu béda, sababaraha koki ogé ngagaduhan versi ratatouille nyalira. Sababaraha nyokong masak sadayana bahan sasarengan, sedengkeun anu sanés resep masak sayuran nyalira sareng ngagabungkeun na di tungtungna. (Ratatouille Nicoise)

Resep ratatouille tradisional nyungkeun lada bel, zucchini sareng terong dipanggang nyalira teras lalaunan asak babarengan. Ku cara kieu, rasa bakal laun ngagabung, antukna ngahontal rasa unik. Henteu praktis pikeun masak sadaya bahan nyalira, tapi argumen anu adil nyaéta unggal sayuran bakal nahan rasa aslina.

Tapi upami anjeun hoyong tuang tradisional Provencal, masak bahanna dina pot ageung, dimimitian ku bawang sareng laun nambihan bahan-bahanna. (Ratatouille Nicoise)

Sababaraha resep nyarankeun campuran bahan seger dina pot, palapiskeun sareng jus tomat, teras lebetkeun kana oven. Sanaos sigana sapertos cara praktis nyiapkeun piring, hasilna sanés casserole sapertos ratatouille nyaéta, tapi anu béda. Anjeun ogé résiko ngagaduhan sayuran caket sareng ngarusak rasa sareng presentasi ratatouille anjeun.

Tungtungna, anjeun tiasa mendakan presentasi éndah ratatouille dina média sosial, anu nunjukkeun motong bahan-bahan kana irisan leutik sareng dijajarkeun dina pot pikeun kéngingkeun tuangeun anu meriah. Bari eta Sigana nice, keureut ipis gampang overcook jeung anjeun moal meunang casserole ratatouille. Sabalikna, anjeun bakal kéngingkeun sayuran squishy sareng gambar anu saé pikeun akun Instagram anjeun. (Ratatouille Nicoise)

Lalajo video ieu pikeun terang langkung seueur:

3 Cara Top pikeun Ngawula ka Ratatouille

Ratatouille tradisional disajikeun sareng nasi pindang atanapi daging.

Sanajan kitu, aya tilu cara kreatif nyieun ratatouille a mimiti hidangan Anjeun - sarapan, dahar beurang atawa dinner! (Ratatouille Nicoise)

Gagasan Sarapan

Upami anjeun ngagaduhan sésa ratatouille, tong buang. Gantina, nyieun omelet sakumaha biasana anjeun ngalakukeun jeung tuang sésa ratatouille leuwih eta. Cairanna bakal ngajantenkeun telur dadar juicy sareng kombinasi na janten sarapan séhat sareng séhat sampurna pikeun ngamimitian dinten anu luar biasa. (Ratatouille Nicoise)

Ide dahar beurang

Ratatouille pasangan sampurna sareng hayam bakar sareng anjeun henteu kedah seueur ngahias piring. Panggang hayam sareng tempatkeun séndok dapur ratatouille dina piring. Topkeun sareng hayam bakar sareng voila - anjeun ngan ukur nyayogikeun tuangeun séhat anu ngandung sadaya protéin, vitamin sareng serat anu anjeun peryogikeun pikeun énergi salami sadidinten.

Ratatouille raos langkung saé upami anjeun nyiapkeun sadinten sateuacanna sareng tiasa tetep seger sababaraha dinten dina kulkas. Isukna, anjeun tiasa nganggo lauk sareng kentang pindang, sangu atanapi ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Gagasan tuang

Salaku ngeusian pancake, anjeun tiasa nganggo ratatouille. Ngagunakeun tukang crepe, anjeun tiasa sacara gampil ngadamel pancake tina endog, tipung sareng susu atanapi mésér éta di toko. Panaskeun ratatouille anjeun sareng eusian pancake kalayan éta.

Pancake Ratatouille mangrupakeun trik sampurna pikeun tuang sayuran sayuran barudak. Ngahias pancake ku tomat céri sareng Basil seger, murangkalih anjeun bakal resep éta. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille Nyegerkeun Hati - Sehat sareng Gampang Ngadamel Hidangan Kulawarga

Ratatouille langkung gampang pikeun disiapkeun tibatan ngucapkeun sareng anjeun bakal gancang diajar kumaha ngadamelna. Rasa tina piring anu séhat ieu gumantung kana kasegaran bahanna, sareng anjeun bakal gancang mahir milih sayuran anu pangsaéna pikeun ratatouille anjeun.

Ieu mangrupakeun piring serbaguna nu bisa dilayanan kalayan loba bahan séjén. Rebus Ratatouille mangrupikeun cara anu saé pikeun anu ngamimitian pikeun terang masakan Perancis sareng nyangking rasa Mediterania kana piring na!

Upami anjeun resep resep tradisional kuring, punten nimbangkeun resep sareng ngabagéakeunana sareng réréncangan sareng kulawarga henteu masalah kaahlian masakna! Ratatouille gampang didamel sareng para pemula tiasa suksés!

Naha anjeun kantos ngadamel ratatouille di bumi? Kumaha éta?

Ogé, tong hilap ka pin / tetengger sareng nganjang ka urang blog kanggo inpormasi anu langkung menarik tapi asli. (Ratatouille Nicoise)

patali:

20 Kado Aneh Kanggo Réréncangan Anjeun Anu Paling Panyawat di 2021

Apperansi Anjing Angon Jerman Hideung, Paripolah, sareng Pitunjuk

22 Kembang Biru Anu Anjeun Bakal Hate Pikeun Teu Nyaho Sateuacanna

10 Rahasia Ngeunaan Teh Cerasee Anu Teu Pernah Diungkabkeun Salami 50 Taun Kapengker.

Naha Ucing Tuang Apu - Éta Saé atanapi Goréng?