Naon Tobiko - Kumaha Jieun, Ngawula, Sareng Daharna

Ngeunaan Tobiko:

Tobikō (とびこ) nyaéta Jepang kecap pikeun ngalayang lauk roe. Hal ieu paling dipikawanoh pikeun pamakéan na dina nyieun tipe nu tangtu sushi. (Naon Tobiko?)

Endogna leutik, mimitian ti 0.5 dugi ka 0.8 mm. Pikeun babandingan, tobiko langkung ageung tibatan masago (capelin roe), tapi leuwih leutik batan ikura (lauk salmon roe). Alami tobiko boga warna beureum-oranyeu, rasa haseup hampang atawa asin, sarta tékstur crunchy.

Tobikō kadang diwarnaan pikeun ngarobah penampilan na: bahan alam séjén dipaké pikeun ngalengkepan robah, kayaning tinta cumi sangkan hideung, beungeut sangkan eta oranyeu bulak (ampir konéng), atawa malah wasabi sangkan hejo jeung lada. Hiji porsi tina tobiko bisa ngandung sababaraha lembar, unggal boga warna béda.

Nalika disiapkeun salaku sashimi, eta bisa dibere on alpuket halves atawa wedges. Tobikō dipaké dina kreasi loba lianna masakan Jepang. Seringna, éta dianggo salaku bahan dina California ngagulung. (Naon Tobiko?)

remen, masago (capelin atanapi ngambeu roe) diganti ku tobiko, kusabab penampilan sareng rasa anu sami. Sanajan kitu, ukuran leutik endog individu téh katempo keur diner ngalaman.

Aya sababaraha kecap anu sering urang teu terang, sapertos ngaran tutuwuhan langka atawa unprecedented, breed anyar anjing, atawa sababaraha masakan.

Nalika anjeun mimiti ngadéngé ngeunaan Tobiko, pikiran datang ka pikiran yén meureun éta ngaran karakter kartun. LUCU pisan! Tapi henteu. (Naon Tobiko?)

sumur,

Naon Tobiko?

Tobiko mangrupakeun kecap Jepang anu dasarna dipaké pikeun lauk ngalayang roe. Roe atawa tobiko dipaké pikeun nyieun jenis sushi.

Ukuran Tobiko beda-beda ti 0.5 mm nepi ka 0.8 mm. (Naon Tobiko?)

Masago Vs Tobiko Vs Ikura.

Anjeun tiasa nyarios yén Tobiko langkung ageung tibatan roe capelin sareng langkung alit tibatan roe salmon.

Lauk masago leutik sahingga ngahasilkeun endog pangleutikna, sedengkeun tobiko leuwih badag batan Masago tapi leuwih leutik batan Ikura.

Sedengkeun pikeun warna, Tobiko sareng Masago duanana gaduh warna oranyeu-beureum.

Sanajan kitu, warna Masago teu caang sakumaha tobiko. Sagedengeun ti eta, ikura nyaeta rusa roe ti salmon, ku kituna boga pigmén husus sengit beureum-oranyeu.

Rasana ogé béda: Ikura sareng tobiko renyah, sedengkeun masago langkung amis dina tékstur. (Naon Tobiko?)

Roe lauk ngalayang disebut Tobiko, roe capelin disebut Masago, sarta roe salmon disebut Ikura.

Ngidentipikasi Tobiko:

Pikeun ngaidentipikasi Tobiko, anjeun tiasa pariksa heula ukuranana anu disebatkeun di luhur.

Sajaba ti éta:

Anjeun tiasa nampi bantosan tina warna, tékstur sareng, tangtosna, rasa:

Tobiko Warna Alami: Tobiko sacara alami kapanggih dina warna beureum-oranyeu.

Tekstur Tobiko: Tobiko boga tékstur crunchy.

Tobiko Rasa: Tobiko nyaéta endog atawa konéng endog anu ngeunah jeung rasana asin jeung rada haseup.

Sajaba ti oranyeu-beureum, tobiko ogé dipaké dina kelir séjén gumantung kana preferensi dahareun - nyaeta, tobiko dyed.

Warna Tobiko anu dicét: Hideung, koneng, héjo sareng warna beureum murni mangrupikeun tobiko anu dicelup anu aya di pasar. (Naon Tobiko?)

Warna alam sapertos tinta cumi, jus yuzu, ekstrak wasabi sareng ekstrak bit dianggo pikeun ngawarnaan tobiko.

Nutrisi Tobiko:

Seafood sok beunghar protéin, tapi leuwih handap kalori. Tapi di dieu, nutrisi, tobiko moal nguciwakeun sabab éta 40% kalori anu lumayan.

Éta beunghar vitamin C, E sareng B2, sareng jumlahna masing-masing 7%, 10% sareng 12%. Tapi, anjeun bakal mendakan 6 gram protéin, 2 gram lemak sareng kirang ti 1 gram karbohidrat.

Sareng sadaya ieu, éta ngandung 6 persén folat, 11 persén fosfor sareng 16 persén selenium. (Naon Tobiko?)

Keunggulan Tobiko:

Sakumaha anjeun tiasa tingali, tobiko dieusian ku gizi penting sareng asam lemak.

Nanging, anjeun ogé mendakan yén éta ngandung 40 persén kalori.

Ku alatan éta, pamakéan biasa na teu dianjurkeun alatan eusi kolesterol tinggi na.

Kalayan sadayana ieu, anjeun henteu kedah hariwang ngeunaan eusi kalori nalika nganggo Tobiko salaku lauk. (Naon Tobiko?)

Tobiko dipaké pikeun?

Tobiko flies roe (endog), éta mangrupa topping hipu masakan Jepang. Éta dinikmati sapertos kieu:

• Delicacies dina asakan Jepang
• Hiasan tina gulungan sushi
• dina Sashimi
• Ngeusian kueh keuyeup
• Rupa-rupa masakan seafood séjén (Naon Tobiko?)

Naha tobiko Aman Didahar?

Tobiko nyaéta kijang leutik anu eusi kolesterol luhur.

Biasana dikonsumsi dina jumlah anu sakedik salaku hiasan, hiasan sareng isian.

Ku alatan éta, moderation ieu ngajadikeun eta aman dahar.

Resep Tobiko pang populerna:

Ayeuna anjeun terang sadayana ngeunaan topping seafood anu saé ieu, waktosna pikeun masak sababaraha tuangeun sareng ngadamel tuangeun. ngarasakeun karantina boring.

Catetan: "Jieun dapur anjeun tahan seuneu ku cara nempatkeun pemadam seuneu atanapi simbut seuneu darurat di jero nalika anjeun masak." (Naon Tobiko?)

1. Resep pikeun Tobiko Sushi Rolls:

• Bahan anu anjeun peryogikeun:

Sangu sushi asak, wijen, tobiko flying fish roe (pikeun topping)
Pikeun ngeusian:
cadar nori
strip bonténg
Asak jeung dicincang udang
Alpukat (Naon Tobiko?)

• Utensils anjeun peryogi:

Hiji tikar awi.

Persiapan:

1. Teundeun satengah tina lambar nori dina mat.
2. Nyebarkeun béas sushi dina eta merata kawas tortilla a.
3. Ayeuna nyebarkeun sagala saos favorit anjeun dina eta.
4. Gulungkeun tikar awi buleud-buleud kalayan tekanan saeutik (ieu pikeun ngabungkus tortilla béas pageuh kawas gulungan)
5. miceun tikar
6. Tambahkeun tobiko dina luhureun gulungan
7. Bungkus gulungan dina kertas foil
8. Nyiksikan gulungan
9. miceun bungkus

Tada! Tobiko Sushi gulungan anjeun geus siap.

Catetan: Pikeun pangalaman masak pangalusna, pastikeun Anjeun gaduh sadayana parabot masak jeung utensils.

Pikeun leuwih lengkep, pariksa video ieu. (Naon Tobiko?)

2. Resep Omelet Tobiko - (waktos nyiapkeun 14 menit):

Upami anjeun nyiapkeun bahan-bahanna wengi sateuacanna sareng simpenana kantong kedap udara pikeun ngawétkeun gizi maranéhanana, bisa jadi resep isuk sampurna nu ngan bakal mawa anjeun 5 menit. (Naon Tobiko?)

• Bahan anu anjeun peryogikeun:

Kocok 3 endog, anggur Cina Shaoxing secukupnya, 0.75 séndok téh saos tiram, 0/5 sendok minyak wijen, 3 garis kertas bodas, minyak goreng 2 sendok, hiji sliced ​​​​atawa dicincang bawang, 5 sendok tobiko roe, potong buah leutik héjo. bawang beureum. (Naon Tobiko?)

• Utensils anjeun peryogi:

Chopper pikeun gampang motong sayuran, mangkok pikeun nyampur bahan, kompor dipanaskeun, piring pikeun nyiapkeun omelet.

• Persiapan:

1. Campur kabéh bahan iwal bawang, wijen jeung endog tobiko, urang bakal make eta dina ahir prosés masak.
2. Panaskan mat baking non-stick sareng ngantepkeun panas sakedik.
3. Tambahkeun bawang sarta aduk nepi ka browned.
4. Tuang campuran endog kana bawang, sumebar kawas roti chapati.
5. Nalika hiji sisi asak, balikkeun deui jeung masak sisi séjén.
6. Lamun endog geus 80 persen asak, tambahkeun wijen jeung endog Tobiko.
7. Terus aduk sababaraha detik deui sareng nalika mimiti bau, tuang omelet kana piring anjeun. (Naon Tobiko?)

ku ngagunakeun tas barbecue, Anjeun tiasa masak endog anjeun dina grill jeung dipake keur pelesir barbecue.

Kasenangan!

3. Tobiko Salmon Mayo Béas

Resep katilu anu anjeun tiasa ngadamel di bumi nganggo endog tobiko ayeuna nyaéta Salmon Mayo Rice sareng endog lauk ngalayang di sisi.

• Bahan anu anjeun peryogikeun:

Nori, sangu panas, mayonnaise, sriracha, tobiko, salmon jeung uyah secukupnya. (Naon Tobiko?)

• Utensils anjeun peryogi:

Crusher, kantong mixer, kompor.

• prosés:

1. Nempatkeun nori dina kantong jeung pencét ka mash ogé.
2. Campur jeung sangu panas
3. Tambahkeun ¼ séndok téh uyah secukupnya atawa
4. Jieun saos ku nyampur mayonnaise, sriracha, satengah tobiko jeung uyah. (Pastikeun nyampur ogé).
5. Pasang satengah nori dina piring sareng iklas lapisan satengah salmon atah.
6. Sprinkle jeung sésana salmon jeung rasa uyah
7. Masak nepi ka anjeun ningali salmon caramelize.
8. Nyebarkeun saos nu disiapkeun bari masak.
9. Sanggeus asak, sajikeun jeung taburan tobiko.

Ta Da! Resep anu ngeunah pisan siap didahar. (Naon Tobiko?)

Meuli Tobiko:

Kusabab tobiko mangrupikeun kijang roe anu kasohor biasana dianggo dina masakan Jepang, anjeun tiasa kalayan gampang mésér tobiko di:

• pasar Cina
• Pasar Asia
• Toko online anu kasohor (pikeun roe kaléng)

Pituduh Dahar Tobiko:

Nya, henteu sadayana urang parantos nyobian unggal tuangeun sareng kalolobaan urang angkat ka réstoran anu béda pikeun nyobian hal-hal énggal.

Janten, nalika anjeun angkat ka tobiko brunch di hotél, koki nganggo Smelt roe (masago) tibatan Tobiko pikeun ngirangan biaya, sabab anu baheula langkung mirah.

Pikeun ieu, coba mesen Wasabi tobiko nalika anjeun tuang di luar sabab sayogi dina bentuk aslina.

Kecap Akhir:

Éta sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan Tobiko. Urang leungit hiji hal? Hayu urang terang dina bagian comment handap.

Ogé, tong hilap bagikeun resep tobiko karesep anjeun sareng kami.

Dugi lajeng, urang bakal datangna kalawan leuwih senang blog on dahareun;

Boga poé nikmat!